りんごジャム
2018年 01月 26日
りんごジャム
シナノゴールド2個
レモン、オレンジ各1個
グラニュー糖250g
シナモン1本
八角1個
生姜ひとかけ
カルダモン1tsp
りんごは皮をむいて2cm角くらいに切り、厚手のお鍋に入れる。
レモン、オレンジは塩でこすり洗いして、表面のワックスをとって皮はすりおろし、果汁は絞ってりんごに加える。
生姜もすりおろして加える。
グラニュー糖、シナモンスティック、八角も入れて強火でアクを取りながら約15分、りんごが透き通って柔らかになったら熱湯消毒した瓶に入れて保存。
by Quarter_Club | 2018-01-26 08:28 | ちょっと一品